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  • 中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:09-08
  • 所在地域:江蘇 徐州
  • 學(xué)校名稱:江蘇省車輻中等專業(yè)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:江蘇省徐州市邳州市車輻山鎮(zhèn)251省道
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類中排名11
    這里有江蘇省車輻中等專業(yè)學(xué)校的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門(mén)技能型人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程

文化基礎(chǔ)課,中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技藝、中式面點(diǎn)技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)等。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)方向

面向高星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務(wù)行業(yè)以及企事業(yè)單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營(yíng)養(yǎng)師等工作。

 

該校其他專業(yè)

開(kāi)設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)校