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  • 中餐烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:01-09
  • 所在地域:湖南 張家界
  • 學(xué)校名稱:慈利縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:湖南省張家界市慈利縣零陽鎮(zhèn)文家崗
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11
    這里有慈利縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)課程、中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能適應(yīng)餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展需要,能從事中餐烹飪的中等專業(yè)技能型人才,使學(xué)生能掌握中餐烹飪基本知識(shí)、基本技能和基本要求,具備自主學(xué)習(xí)的能力。

主干課程

烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理、餐飲成本核算、粵菜基礎(chǔ)、中式快餐烹飪?cè)霞庸?、冷菜、冷拼與食品、雕刻技藝、中式面點(diǎn)制作、中式烹調(diào)技術(shù)。

該校其他專業(yè)

開設(shè)有中餐烹飪專業(yè)的學(xué)校

 
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