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  • 烹飪(中式烹飪)

  • 專(zhuān)業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:03-20
  • 所在地域:廣東 惠州
  • 學(xué)校名稱(chēng):惠州西湖技工學(xué)校
  • 學(xué)校地址:惠州市惠城區(qū)小金口四角樓
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類(lèi)中排名11。
    這里有惠州西湖技工學(xué)校的烹飪(中式烹飪)專(zhuān)業(yè)課程、烹飪(中式烹飪)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪(中式烹飪)就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線(xiàn)的專(zhuān)門(mén)技能型人才。

中餐烹飪專(zhuān)業(yè)內(nèi)容

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容,大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等。

該校其他專(zhuān)業(yè)

開(kāi)設(shè)有烹飪(中式烹飪)專(zhuān)業(yè)的學(xué)校