培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西點(diǎn)理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識(shí)、具備西點(diǎn)工藝、營養(yǎng)配餐、店面管理基本技能技巧，會(huì)西點(diǎn)制作、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程：食品感官鑒賞、食品營養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、中國飲食文化、門店管理、成本核算、烘培制作工藝、裱花制作工藝、西點(diǎn)工藝美術(shù)等。