主要課程】烹飪英語、西式面點(diǎn)基礎(chǔ)、西式面包技術(shù)、西式蛋糕技術(shù)、食品安全知識(shí)、西式裱花技術(shù)、港式點(diǎn)心技術(shù)、營養(yǎng)配餐、餐飲經(jīng)營與管理、糕點(diǎn)工藝、點(diǎn)心宴席設(shè)計(jì)。

就業(yè)方向】從事西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡等加工制作和管理類工作，亦可在其他大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)、食品企業(yè)從事餐飲加工制作和管理類工作，或在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事教學(xué)工作。