運城市農(nóng)業(yè)機電工程學(xué)校創(chuàng)建于1977年3月。1977年3月，經(jīng)山西省人民政府批準，國家教育部備案，成立了運城地區(qū)農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校;1995年5月，經(jīng)山西省人民政府批準，學(xué)校更名為運城地區(qū)農(nóng)業(yè)機電工程學(xué)校;2001年運城撤地建市，學(xué)校更名為運城市農(nóng)業(yè)機電工程學(xué)校;2004年5月，經(jīng)山西省人民政府批準，與太原科技大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)建了太原科技大學(xué)運城工學(xué)院。運城市高級技工學(xué)校創(chuàng)建于1978年12月。1977年2月，原運城地區(qū)勞動局牽頭籌辦了技工類廚師培訓(xùn)班，當時命名為“運城地區(qū)技工學(xué)校廚師班”;1978年12月，經(jīng)山西省人民政府批準，更名為運城地區(qū)技工學(xué)校;2001年運城撤地建市，學(xué)校更名為運城市技工學(xué)校;2011年12月，經(jīng)山西省人力資源和社會保障廳批準升格為運城市高級技工學(xué)校。2006年9月，運城市人民政府決定，運城市高級技工學(xué)校與太原科技大學(xué)運城工學(xué)院合并。

學(xué)校名稱為太原科技大學(xué)運城工學(xué)院，實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，同時保留運城市農(nóng)業(yè)機電工程學(xué)校和運城市高級技工學(xué)校兩個牌子。學(xué)校的主要職能是承擔中專和技工層次的學(xué)歷教育、中短期職業(yè)技能培訓(xùn)、各類社會培訓(xùn)，為社會培養(yǎng)和輸送合格的中、高級技能型、實用型人才。學(xué)?，F(xiàn)有在職教職工268人，其中有專兼職教師211名，實習(xí)指導(dǎo)教師20名。其中高級職稱人員61名，中級職稱人員130名，本科學(xué)歷人員246名，研究生學(xué)歷人員20名，省級骨干教師18名，省級學(xué)科帶頭人10名。近年來，在各類報刊上共發(fā)表科研論文480余篇，出版發(fā)行教材、專著78部。學(xué)校設(shè)東、西兩個校區(qū)，東校區(qū)位于運城市中銀北大道36號，西校區(qū)位于運城市工農(nóng)西街305號。

學(xué)校占地面積145畝，建筑面積60961平方米，其中包括16600余平方米的可容納148個教學(xué)班、30個教學(xué)研究室的教學(xué)大樓兩幢;4500平方米的配備有電子閱覽設(shè)備的圖書綜合大樓一幢;6000余平方米的可容納60余個實驗室的實驗大樓兩幢;900平方米的室內(nèi)體育館一座;700平方米的室內(nèi)文藝活動室一個;4000余平方米的學(xué)生餐廳兩處;總面積達18000余平方米的學(xué)生公寓樓八幢。學(xué)校全部教室配備多媒體，建立了1個國家實訓(xùn)基地：計算機，4個省級實訓(xùn)基地：汽車維修技術(shù)、機電設(shè)備與安裝、電子技術(shù)應(yīng)用和計算機平面設(shè)計。配備有600余臺計算機和可進行100余項單項實驗的電工、電子實驗室和機電故障檢測與維修、家電的故障檢測與維修等40余個實驗室。配備有汽車實體教練車、實體解剖車、仿真透明教具車、汽車性能檢測實驗臺、70余套汽車工作原理電教板，同時配備有語音教學(xué)、物理實驗、機械制造等基礎(chǔ)教學(xué)實驗設(shè)備。

學(xué)校在專業(yè)設(shè)置上以服務(wù)運城市經(jīng)濟建設(shè)為宗旨，以促進學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，既基于現(xiàn)實性，又注重前瞻性，設(shè)有機電一體化、汽車應(yīng)用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、平面設(shè)計與制作、計算機及應(yīng)用、印刷技術(shù)等20余個專業(yè);設(shè)有計算機操作室、網(wǎng)絡(luò)室、多媒體室、語音室、電子、汽修、數(shù)控編程、拖動等40余個實驗室和操作室;學(xué)校每個專業(yè)都建立了3個以上校外實訓(xùn)就業(yè)基地，突出了工科學(xué)校辦學(xué)特色，加強了學(xué)生實踐技能和實用動手能力的培養(yǎng)，為畢業(yè)生開辟了廣闊的就業(yè)空間。學(xué)校現(xiàn)有在校生3000余名，生源主要來自運城及周邊省市。