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重慶市商務高級技工學校（重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學院）是重慶市商務委直屬公辦的國家級重點中職學校，是全市13所技師學院之一，是首批創(chuàng)建市級“示范校”之一，是國家級高技能人才培訓基地，也是市內首批15所“五年制”中高職連讀試點中職學校之一。

學校始建于1978年，前身是重慶市飲食服務技工學校，2006年升格并更名為重慶市商務高級技工學校，2013年經(jīng)重慶市人民政府批準為具有開辦預備技師資格的重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學院，實行“兩塊牌子，一套班子”的管理體制。

學校地處南岸區(qū)五公里學府大道41號，位于交通樞紐站附近，3號輕軌線途經(jīng)學校，交通便捷。學校背倚巍巍南山，畔鄰滾滾長江，依山傍水，樹木蔥郁，人杰地靈。校園環(huán)境幽美，文化氛圍濃厚，實訓條件一流，是育人強技的理想場所。

學校占地50畝，現(xiàn)有在校學生近4000人。教職工近200人，其中有中國烹飪大師、名師和中國服務大師9名，國家級考評員13名，享受國務院特殊津貼的市管專家2名，五一勞動獎章獲得者3名；正高職稱（研究員）1名，副高職稱25名、高級技師26名，雙師型教師56名，具有碩士及研究生學歷的教師19名。學校以中職學歷教育為主，辦有高級技工班、五年制大專班，開設了烹飪旅游類、現(xiàn)代服務類、商貿流通類、現(xiàn)代信息技術類和加工制造類共五大類14個專業(yè)，其中以烹飪工藝、美容美發(fā)與形象設計、酒店服務與管理、家政服務與管理為拳頭專業(yè)，以火鍋為特色項目。有各類實訓室45間，建有世界標準、國內一流的“烘焙基地”1個，擁有3個“首席技師工作室”和1個“烹飪研究所”共4個科研平臺。學校在全國率先擬定并獲得政府技術監(jiān)督部門評審通過且作為餐飲行業(yè)參照沿引的《渝菜標準技術規(guī)范體系》，理清了渝菜和川菜的淵源與演繹關系，在重慶乃至全國餐飲行業(yè)中具有廣泛的社會影響力。

學校高度重視產(chǎn)教融合，堅持行業(yè)引領，開展深層次的校企合作，與成都鐵路局重慶客運段、渝州酒店、重慶市胡曉華川菜文化發(fā)展基金會、希爾頓大酒店、聯(lián)合利華、琦品美業(yè)、重慶南岸家政服務中心、頂新集團等多家單位建立了深度合作辦學、訂單培養(yǎng)關系，為學生教學及頂崗實習、對口就業(yè)創(chuàng)建了平臺，學生就業(yè)率達到98%以上。同時學校還為烹飪工藝和酒店服務與管理專業(yè)品學兼優(yōu)的學生設立了“吳萬里烹飪獎學金”，獎學金高達10000元/年/人。

學校積極發(fā)揮行業(yè)辦學優(yōu)勢，大力開展相應工種的高級技師、技師與高級技工的對外培訓和技能鑒定工作，是市人力社保局指定的重慶市事業(yè)機關工勤人員考工晉級培訓考核定點單位、全國“家政工程”定點培訓機構、重慶武警總隊烹飪專業(yè)軍地兩用人才定點培訓機構、南岸區(qū)微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓定點單位、火鍋人才培訓基地等，每年短期培訓和技能鑒定人數(shù)在4000人以上。

學校堅持“德育為先、技藝為要、市場為本、品牌為魂”的辦學理念，外樹形象，內抓管理，成效顯著。先后榮獲“全國就業(yè)百強職業(yè)院校”、“中國教育改革示范院校”等榮譽稱號，多次獲得全國飯店行業(yè)技能大賽個人和團體金獎。2016年學校黨委榮獲市商務委表彰為“先進基層黨組織”，教學二支部榮獲市委表彰為“先進黨支部”；2016年我校何全勝等12名學生分別獲重慶市第九屆中職生技能大賽熱菜、面點、導游講解、客房中式鋪床、晚宴整體造型、新娘整體造型、中餐宴會擺臺等項目的一、二、三等獎；在2016年9月，由國家人社部主辦、重慶市人力社保局承辦的第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪、美容、美發(fā)四個項目的全國選拔賽，學校派5名選手參加了烘焙、烹飪兩個項目的比賽，并分別獲得了烘焙項目的第2、5、8名和烹飪項目第6、7名，5名選手均成功進入國家集訓隊；在2017年1月，這5名選手參加第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪項目中國國家隊第一階段選拔賽，有4名選手成功晉級，為校添彩，為渝爭光。建校近40年來，學校為社會培養(yǎng)了四萬多名餐飲技能型實用人才，被譽為西部地區(qū)餐飲高技能人才培養(yǎng)的“黃埔軍校”。