烹飪專業(yè)是我校創(chuàng)辦歷史較長(zhǎng)的專業(yè)之一，創(chuàng)辦以來，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和烹飪專業(yè)組教師的努力之下，培養(yǎng)出了一大批具有扎實(shí)技能，較高職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才，為寧波及至浙江省的酒店業(yè)發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。學(xué)生畢業(yè)時(shí)除獲得畢業(yè)證書外，經(jīng)考核合格，同時(shí)獲得中級(jí)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)等國(guó)家職業(yè)資格證書，就業(yè)率達(dá)百分百。
烹飪專業(yè)師資力量雄厚，目前有中式烹飪師高級(jí)技師6人，中式面點(diǎn)高級(jí)技師1人，中國(guó)烹飪大師4人，國(guó)家級(jí)優(yōu)秀指導(dǎo)教師2人，烹飪專業(yè)組團(tuán)隊(duì)注重與行業(yè)零距離接軌，讓烹飪專業(yè)的學(xué)生能夠一走出學(xué)校，就能適應(yīng)企業(yè)的要求，在首崗適應(yīng)上先人一步，為自己的職業(yè)生涯開上好頭。
在剛剛結(jié)束的2014年教育部組織的全國(guó)職業(yè)技能大賽烹飪賽項(xiàng)中，我校12級(jí)烹飪專業(yè)王經(jīng)定同學(xué)在專業(yè)組老師的指導(dǎo)下，獲得了冷拼與雕刻組一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，成為了此次寧波隊(duì)烹飪賽項(xiàng)唯一的一等獎(jiǎng)，為甬江職高爭(zhēng)光添彩的同時(shí)，也為寧波隊(duì)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
烹飪專業(yè)重視學(xué)生技能大賽的同時(shí)，更加注重全體學(xué)生的職業(yè)技能培養(yǎng)，目前專業(yè)組開展的《基于學(xué)生自營(yíng)餐廳運(yùn)營(yíng)的烹飪專業(yè)教學(xué)改革實(shí)踐研究》就是面向甬江職高烹飪專業(yè)全體學(xué)生的技能強(qiáng)化教學(xué)，在當(dāng)?shù)孛襟w引起了較為強(qiáng)烈的反響。
