主要課程：分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、生物技術(shù)概論、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工工藝、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品感官與微生物檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生安全學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝學(xué)、食品添加劑、市場(chǎng)營(yíng)銷等。

就業(yè)方向：各類農(nóng)畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、釀造等企業(yè)，各級(jí)衛(wèi)生防疫站、動(dòng)物防疫檢疫站、技術(shù)監(jiān)督局、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局等，亦可自主創(chuàng)業(yè)。