核心課程：生理學(xué)、生物化學(xué)、病理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、傳染病學(xué)、衛(wèi)生政策與法規(guī)、社會(huì)醫(yī)學(xué)、健康教育學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)導(dǎo)論、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、少兒衛(wèi)生學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);開(kāi)展預(yù)防常見(jiàn)的以及與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作;具備膳食營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)的設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)的應(yīng)用型高等職業(yè)技術(shù)人才。

　　就業(yè)方向：能勝任在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生單位、各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和各類(lèi)餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位的公共食堂從事膳食營(yíng)養(yǎng)的評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)工作，以及營(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)等方面的工作。具體名稱(chēng)如診所營(yíng)養(yǎng)師，餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)師，公共保健營(yíng)養(yǎng)師，商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師，研究性營(yíng)養(yǎng)師，藥膳營(yíng)養(yǎng)師。