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  • 中餐烹飪與膳食管理

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:03-14
  • 所在地域:四川 瀘州
  • 學(xué)校名稱:四川瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校
  • 學(xué)校地址:瀘州市納溪區(qū)西林路53號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類分類中排名79。
    這里有四川瀘州市江南職業(yè)中學(xué)校的中餐烹飪與膳食管理專業(yè)課程、中餐烹飪與膳食管理培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與膳食管理就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

握烹飪行業(yè)專業(yè)知識(shí)及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會(huì)管理的烹飪行業(yè)高級(jí)應(yīng)用型人才。

開設(shè)課程

烹飪概論、廚具知識(shí)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點(diǎn);

該校其他專業(yè)

開設(shè)有中餐烹飪與膳食管理專業(yè)的學(xué)校